9月12日图片专区，中粮皇家粮仓“米厨驾到”新食代餐饮生态赋能会合肥站告捷举办。合肥市餐饮烹调行业协会、国度级烹调行家、徽菜文化行家，以及蒸小皖、庐州妻子、徽王餐饮、虹泥餐饮、一毛餐饮、徽商故里、万友禾禾、聚红盛、皖厨滋味、寻味斋等数十家餐饮龙头连锁品牌目的者皆聚巢湖之滨，共谋合肥餐饮高质地发展大计。

合肥市餐饮烹调行业协会会长司武卓出席会议并发表蹙迫致辞，他暗示：“当下餐饮内卷已成常态，合肥餐饮圈虽不乏巨头大腕，但也靠近着诸多挑战，阛阓连锁率束缚进步，专科化、细分化、模范化趋势愈发显然，米饭行为餐厅蹙迫目的品类，也要跟上并安妥这一变化。”

若何作念专科主食？当然是“让专科的东谈主，作念专科的事”。对此，中粮粮谷大米经管部副总司理张浩暗示：“中粮皇家粮仓愿通过米厨驾到系列行动鼓吹主食改进，以过硬品性、定制决策、专科劳动，最大化称心合肥餐企的不同用米需求，同期团聚餐饮协会、名厨名家、时候科研等多方资源势能，强化翻新运转和精细化竞争力，将合肥餐饮柬帖推至新高度。”

为进一步凝合共鸣，拓宽互助共赢之路，合肥市餐饮烹调行业协会与中粮米业（巢湖）有限公司竣事政策互助相干，现场签约，联袂鼓吹主食升级。

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以“破内卷·谋增长”为议题的圆桌论坛中，合肥市餐饮烹调行业协会会长司武卓、中国烹调行家尤小斌、安徽聚红盛餐饮集团总司理李茂堂、安徽虹泥餐饮经管有限公司结伙东谈主王振铎等嘉宾伸开了激烈探讨。司武卓以为，餐饮内卷式竞争有意有弊，而开脱不利内卷破解增长的中枢就在于跳出框架，探索产业翻新发展模式，其中，主食米饭定制化、相反化改进正逢当时。中粮粮谷大米经管部销售经管部餐饮渠谈总监吴杰暗示，皇家粮仓领有知晓的居品供货、更好的质价等到更专科的定制米饭劳动，能为餐饮企业破局增长奠定坚实的基础。聚红盛餐饮李茂堂则从连锁发展角度起程，以为知晓、模范化、高服从是连锁餐饮告捷的重要，而行为主食的米饭也要称心这些特征图片专区，要作念精作念细，作念名满天下。虹泥餐饮结伙东谈主王振铎也暗示，在天府之国合肥，主食米饭这个特质牌号必须打好。中国烹调行家、著名徽菜文化行家尤小斌，则以经典徽菜烹调为例，强调一碗品性上佳的米饭关于徽菜的传承与发展至关蹙迫。

为进一步匡助企业了解新食代主食改进，中粮养分健康商榷院谷物研发中心高等工程师任海斌，带来了一堂干货满满的《众人行家课》，精细拆解“从一粒好米到一碗好米饭”的全历程，将米种研发、配比、泡制等前沿学问恶果共享给在座的餐饮企业，他暗示，科技赋能的专科餐饮用米时候劳动，将有用匡助餐饮企业优化米饭出品，打造合肥餐饮米饭的“金字牌号”。

专科好饭的呈现少不了专科厨师的匠心演绎。行动现场，中国烹调行家、江淮了得工匠、安徽省当代徽菜文化商榷院院长尹亲林携爱徒张秀君，与中国烹调行家、徽大厨小徽菜品牌创举东谈主徐讯同台，现场猛火烹调姑孰水八仙炒饭、皇家柠檬金汤味泡米饭两谈极具特质的翻新米食，徽菜鲜香口感与皇家粮仓大米的软糯井水不犯河水，在场嘉宾试吃事后无不鼓掌传颂。

随后，中粮皇家粮仓大米品牌认真特聘尹亲林行家担任“米厨定约·米厨照看人”。行为非物资文化遗产徽菜代表性传承东谈主，尹亲林行家现场公布出咸香肉锅巴饭、臭鳜鱼皇家泡饭等，弃取中粮皇家粮仓大米取悦徽菜传统身手研制的多谈翻新地标米食。尹亲林行家暗示，经典徽菜需要用专科米饭引发新的活力和仪态，与中粮皇家粮仓联袂改进米食文化，对徽菜的传承和进展大有裨益。

会上，合肥悯农粮油有限公司、合肥市稳胜商贸有限牵扯公司、世纪金源劳动合肥公司等供应商与中粮皇家粮仓大米竣事互助相干，现场取得“米厨定约·米厨专属供应商”标记授牌；安徽蒸小皖餐饮股份有限公司、安徽众化企业经管集团有限公司、安徽徽王餐饮经管集团有限公司、合肥市泛好意思餐饮经管有限公司、安徽玉兔餐饮经管有限公司也取得“米厨定约·专研专供”互助标记授牌。

餐饮业行稳致远，离不开抱团发展。行动现场，中粮皇家粮仓大米聚荟萃肥市餐饮烹调行业协会，与在场数十家合肥餐饮诚信定约单元，集中发起“米厨定约好米饭宣言”，沿路怜惜国东谈主主食，鼓吹米饭改进。

徽菜行为八大菜系之一、非物资文化遗产，具有丰厚的文化底蕴。面对新食代的挑战和机遇，合肥餐企积极拥抱改进，通过居品翻新、渠谈升级等样式，情愿品牌活力。皇家粮仓接力于于为场所餐饮企业提供专科米饭处理决策，构建行业调换接洽机制，拓宽主食目的想维，助力场所餐饮企业快速增长。确信在各方共同戮力下，合肥餐饮业前程将愈加明朗，奢侈者也将领有更丰富多元的味觉体验。

据悉，“米厨驾到”还将在成都、上海等多地接力举办图片专区，以米食改进助力寰宇各地餐饮企业逾越发展周期，破局增长。